Zusammenfassung
Guy Savoy, ein Küchenchef, der nicht weit von der Place de l’Etoile in Paris residiert, ist ein Meister der Kontraste: Kontraste in der Konsistenz, im Geschmack, in den Aromen.
Die Langeweile wurde an einem eintönigen Tag geboren.
Houdart de Lamotte
This is a preview of subscription content, log in via an institution to check access.
Access this chapter
Tax calculation will be finalised at checkout
Purchases are for personal use only
Preview
Unable to display preview. Download preview PDF.
Rights and permissions
Copyright information
© 1997 Springer-Verlag Berlin Heidelberg
About this chapter
Cite this chapter
This-Benckhard, H. (1997). Lachs, einseitig gebraten. In: Kulinarische Geheimnisse. Springer, Berlin, Heidelberg. https://doi.org/10.1007/978-3-642-59155-6_27
Download citation
DOI: https://doi.org/10.1007/978-3-642-59155-6_27
Publisher Name: Springer, Berlin, Heidelberg
Print ISBN: 978-3-642-63874-9
Online ISBN: 978-3-642-59155-6
eBook Packages: Springer Book Archive