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Spirituosen

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Book cover Taschenbuch für Lebensmittelchemiker und -technologen

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Zusammenfassung

Spirituosen sind für den menschlichen Verbrauch bestimmte alkoholische Getränke, in denen aus vergorenen zuckerhaltigen Stoffen oder in Zucker verwandelten und vergorenen Stoffen durch Brennverfahren gewonnener Alkohol (Ethylalkohol landwirtschaftlichen Ursprungs) als wertbestimmender Anteil enthalten ist.

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  1. Geisenheim-Johannisberg, Deutschland

    H. Laber

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  1. H. Laber
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Dieter Osteroth

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© 1991 Springer-Verlag Berlin Heidelberg

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Laber, H. (1991). Spirituosen. In: Osteroth, D. (eds) Taschenbuch für Lebensmittelchemiker und -technologen. Springer, Berlin, Heidelberg. https://doi.org/10.1007/978-3-642-58220-2_25

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  • Publisher Name: Springer, Berlin, Heidelberg

  • Print ISBN: 978-3-642-63506-9

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