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Part of the book series: Verfahrenstechnik in Einzeldarstellungen ((VERFAHRENSTECH,volume 11))

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Zusammenfassung

Bevor mit Gleichgewichtsmessungen begonnen wurde, mußte festgestellt werden, welche Temperaturen die Fettsäuren noch vertragen, ohne ins Gewicht fallende thermische Schäden zu erleiden. Die Untersuchungen sollten zeigen, bei welcher Temperatur und Erhitzungszeit die Zersetzungserscheinungen ein Ausmaß erreichen, das die Gleichgewichtsmessungen unmöglich macht. Dabei haben die Zersetzungsprodukte zweierlei Wirkung:

  1. 1.

    Sie beteiligen sich als zusätzliche Komponenten an der Gleichgewichtseinstellung,

  2. 2.

    sie beeinflussen die physikalische Kenngröße, mit der die Probe analysiert wird, und führen damit zu falschen Konzentrations-Bestimmungen.

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© 1961 Springer-Verlag Berlin Heidelberg

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Müller, E., Stage, H. (1961). Die Temperaturbeständigkeitsprüfung und Probenanalyse. In: Experimentelle Vermessung von Dampf-Flüssigkeits-Phasengleichgewichten. Verfahrenstechnik in Einzeldarstellungen, vol 11. Springer, Berlin, Heidelberg. https://doi.org/10.1007/978-3-642-52093-8_5

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  • DOI: https://doi.org/10.1007/978-3-642-52093-8_5

  • Publisher Name: Springer, Berlin, Heidelberg

  • Print ISBN: 978-3-540-02764-5

  • Online ISBN: 978-3-642-52093-8

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