Zusammenfassung
Apiol, der Hauptbestandteil der Petersilie, Petroselinum sativum, kristallisiert in langen, farblosen Nadeln und hat einen schwachen Geruch nach Petersilie.
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Anmerkung des Verfassers: Diese Angabe ist unrichtig, das spez. Gewicht bei 15° beträgt vielmehr ca. 1,175.
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Dieses Kapitel ist Teil des Digitalisierungsprojekts Springer Book Archives mit Publikationen, die seit den Anfängen des Verlags von 1842 erschienen sind. Der Verlag stellt mit diesem Archiv Quellen für die historische wie auch die disziplingeschichtliche Forschung zur Verfügung, die jeweils im historischen Kontext betrachtet werden müssen. Dieses Kapitel ist aus einem Buch, das in der Zeit vor 1945 erschienen ist und wird daher in seiner zeittypischen politisch-ideologischen Ausrichtung vom Verlag nicht beworben.
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Rohden, A.C. (1911). Apiol. In: Rohden, A.C. (eds) Die offizinellen ätherischen Öle und Balsame. Springer, Berlin, Heidelberg. https://doi.org/10.1007/978-3-642-51414-2_2
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