Zusammenfassung
Rindvieh, Schweine, Schafe, Ziegen, Pferde und Hunde, deren Fleisch zum Genusse für Menschen verwendet werden soll, unterliegen vor und nach der Schlachtung einer amtlichen Untersuchung. Durch Beschluss des Bundesraths kann die Untersuchungspflicht auf anderes Schlachtvieh ausgedehnt werden.
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von Buchka, K. (1902). Gesetz, betreffend die Schlachtvieh- und Fleischbeschau. In: von Buchka, K. (eds) Gesetz betreffend die Schlachtvieh- und Fleischbeschau vom 3. Juni 1900 nebst Ausführungsbestimmungen. Springer, Berlin, Heidelberg. https://doi.org/10.1007/978-3-642-50673-4_1
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