Abstract
The importance of hydrogen ion activity in biological systems is well known. Significantly, Sørensen’s pioneering treatise [11] on the definition and determination of hydrogen ion activity had the title “Enzyme Studies.”
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Galster, H. (1992). The Physics of pH and Surface pH Measurement. In: Braun-Falco, O., Korting, H.C. (eds) Skin Cleansing with Synthetic Detergents. Griesbach Conference. Springer, Berlin, Heidelberg. https://doi.org/10.1007/978-3-642-50146-3_7
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Publisher Name: Springer, Berlin, Heidelberg
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