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Wirkung der Kakaoerzeugnisse auf den menschlichen Körper und ihre Bedeutung als Nahrungsmittel

  • Heinrich Fincke
Chapter

Zusammenfassung

Die Wertschätzung oder die Ablehnung, die einzelnen Lebensmitteln zuteil wird, hängt oft davon ab, ob man sie zu den eigentlichen Nahrungsmitteln oder zu den Genußmitteln rechnet. Diese Betrachtungsweise spielt bei den Kakaoerzeugnissen eine besondere Rolle. Ihr Wert kann nur dann richtig eingeschätzt werden, wenn man sich allgemein über die ernährungsphysiologische Bedeutung der Nahrungs- und Genußmittel im klaren ist.

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© Springer-Verlag, Berlin and Heidelberg 1965

Authors and Affiliations

  • Heinrich Fincke

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