Verdauung

Zusammenfassung

Allgemeines. Bei der Bearbeitung und Untersuchung der Vorgänge, die sich im Inneren des Verdauungstraktes abspielen, ist es zweckmaßig, diese Vorgange als außerhalb unseres Körpers ablaufend zu betrachten. Der Verdauungstrakt ist im Laufe der Entwicklung aus der primitiven „Verdauungsbueht“ entstanden und stellt auch heute noch eine Art „modifizierter Außenwelt“ dar, mit der unser Körper im Stoffaustausch steht. In dieser „Außenwelt“ werden die Nahrungsstoffe vor ihrer Aufnahme in den Körper entsprechend mechanisch und chemisch bearbeitet. Von ihr ist der Körper durch eine in beiden Richtungen durchlässige Grenzschicht getrennt. Die Folge ist, daß Ausscheidungen in die „Außenwelt“ ihre Rückwirkungen auf das „innere Milieu“ des Körpers, das Blut, haben und daß umgekehrt z. B. das Vorkommen besonders stark osmotisch wirkender Stoffe in der „Außenwelt“ eine nachhaltige Wirkung auf den ganzen Organismus ausübt. Zwei Beispiele mögen diese Ansehauung belegen. Die Ausscheidung der Magen-Salzsäure müßte bilanzmaßig im Blut eine entsprechende Alkalose verursachen: 1. wenn nicht gleichzeitig Bicarbonat im Pankreas- und Darmsaft ausgeschieden würde, 2. wenn die Salzsäure als Chlorid nach erfolgter Neutralisation dem Blut nicht wieder zugeführt würde. Normalerweise ist daher von der Beanspruchung der Stabilität des inneren Milieus Blut durch die Magensaftsekretion wenig zu verspüren.