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Wesen und Behandlung der Ernährungsschädigungen

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Die Krankheiten des Stoffwechsels und ihre Behandlung

Part of the book series: Fachbücher für Ärzte ((FACHAERZT OBA))

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Zusammenfassung

Aus den physiologischen Vorbemerkungen ergibt sich ohne weiteres, daß von einem normalen Stoffwechsel nur dann gesprochen werden kann, wenn die resorptive und intermediäre Verarbeitung der Nahrung quantitativ-energetisch, sowie qualitativ-chemisch so verläuft, daß ein normaler Körperbestand und normale Leistungsfähigkeit erreicht und aufrecht erhalten werden kann. Schädigungen können sich mithin von zwei Seiten her einstellen, einmal von der calorischen Seite der Nahrung her, indem der Körper entweder nicht mehr genügend große oder zu große Nahrungsmengen aufnimmt bzw. verwertet und dadurch in seiner Zusammensetzung und seiner Funktion mehr oder weniger starke Einbußen erleidet und ferner von der chemischen oder physikalischchemischen Seite her, indem einer der notwendigen Bestandteile der Nahrung vom Organismus nicht mehr in normalerweise verarbeitet wird, so daß er je nach seiner Bedeutung und dem Grade der Störung schließlich den Gesamtbetrieb des Körpers mehr oder weniger empfindlich schädigt.

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  1. E. Grafe
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Grafe, E. (1931). Wesen und Behandlung der Ernährungsschädigungen. In: Die Krankheiten des Stoffwechsels und ihre Behandlung. Fachbücher für Ärzte. Springer, Berlin, Heidelberg. https://doi.org/10.1007/978-3-642-49698-1_2

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