Einleitung

Zusammenfassung

Bei dem Trocknen und Darren von Körnerfrüchten und anderen Stoffen findet die Verdampfung des Wassers unter dem Drucke der Atmosphäre statt. Der geringe Überdruck bei Verwendung von Druckluft-Ventilatoren, oder der Unterdruck bei Benutzung von Saugluft beträgt stets nur wenige Millimeter Wassersäule (W. S.), so daß ohne weiteres angenommen werden kann, die Verdunstung der Feuchtigkeit finde unter dem vom Barometer angezeigten Drucke statt. Während die im Abschnitt I entwickelten theoretischen Grundlagen auch für jeden beliebigen Überdruck oder Unterdruck Gültigkeit besitzen, haben wir im Abschnitt II stets vorausgesetzt, die Wasserverdainpfung erfolge angenähert bei normalem Barometerstande. Von der Berechnung der eigentlichen Vakuumtrockner ist Abstand genommen worden, weil sie nicht zu den Heißlufttrocknern zählen, die uns hier allein interessieren.