Einfluß der h auf die Fermentwirkung

Zusammenfassung

In ähnlicher Weise wie auf die Farbe molekulardisperser Indikatoren (als Typus einer Reaktion im molekulardispersen System), wie ferner auf den Zustand von Kolloiden, haben von allen physiologisch in Betracht kommenden Ionenarten die H-Ionen einen so überwiegenden Einfluß auch auf die Ferment -wirkung, daß die Wirkung der anderen physiologischerweise vorkommenden Ionenarten dagegen oft fast ganz vernachlässigt werden darf. Es gibt auch Ausnahmen : Die Wirkung der Speichel-diastase ist in hohem Maße auch von der CF-Konzentration abhängig. Betrachtet man aber die Cl′-Verbindung der Diastase als das eigentliche Ferment, so fügt sie sich dem obigen Gesetz ein.