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Die Enzyme

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Grundzüge der Physikalischen Chemie in ihrer Beziehung zur Biologie

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Zusammenfassung

Zu den innerhalb des lebenden Tierkörpers sich abspielenden chemischen Umsetzungen gehören gewisse Reaktionen, welche mit totem Material entweder nicht ausgeführt worden sind oder nur unter Verhältnissen, welche lebende Zellen vernichten würden. So ist die Synthese von Glykogen und Stärke sowie die von Eiweiß außerhalb des Organismus und ohne Zuhilfenahme von innerhalb der Zellen hergestellten Agentien noch nicht gelungen. Anderseits kann man wohl ohne Hilfe von Produkten der Tätigkeit der lebenden Zellen Eiweiß und Stärke in einfachere Produkte spalten, aber hierfür ist die Einwirkung von Säuren oder Alkalien in solchen Konzentrationen erforderlich, daß dieselben die lebenden Zellen töten würden. Dagegen ist es in gewissen Fällen gelungen, splche Reaktionen mit Hilfe von innerhalb der lebenden Zellen gebildeten Stoffen;. auch außerhalb des Organismus auszuführen.

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Authors and Affiliations

  1. Medizinischen und physiologischen Chemie, Universität Uppsala, Schweden

    S. G. Hedin (Professor)

Authors
  1. S. G. Hedin
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Dieses Kapitel ist Teil des Digitalisierungsprojekts Springer Book Archives mit Publikationen, die seit den Anfängen des Verlags von 1842 erschienen sind. Der Verlag stellt mit diesem Archiv Quellen für die historische wie auch die disziplingeschichtliche Forschung zur Verfügung, die jeweils im historischen Kontext betrachtet werden müssen. Dieses Kapitel ist aus einem Buch, das in der Zeit vor 1945 erschienen ist und wird daher in seiner zeittypischen politisch-ideologischen Ausrichtung vom Verlag nicht beworben.

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© 1924 J. F. Bergmann, München

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Hedin, S.G. (1924). Die Enzyme. In: Grundzüge der Physikalischen Chemie in ihrer Beziehung zur Biologie. Springer, Berlin, Heidelberg. https://doi.org/10.1007/978-3-642-47522-1_4

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