Zusammenfassung
Sowohl für den qualitativen Nachweis als auch für die quantitative Bestimmung chemischer Substanzen werden stets solche Methoden vorgezogen, die für die zu charakterisierende Substanz spezifisch sind.
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Schmid, L., Diemair, S., Libert, H. (1967). Organische Säuren. In: Acker, L., et al. Analytik der Lebensmittel Nachweis und Bestimmung von Lebensmittel-Inhaltsstoffen. Handbuch der Lebensmittelchemie, vol 2 / 2. Springer, Berlin, Heidelberg. https://doi.org/10.1007/978-3-642-46069-2_26
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