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Die Ultrazentrifuge

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Analytik der Lebensmittel

Part of the book series: Handbuch der Lebensmittelchemie ((1664,volume 2 / 1))

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Zusammenfassung

T. Svedberg entwickelte die Ultrazentrifuge, um mit ihrer Hilfe den bei mikroskopischen Partikeln beobachtbaren Effekt der Sedimentation im Schwerefeld der Erde so zu verstärken, daß auch submikroskopische Teilchen von kolloidaler Größe sedimentierten (T. Svedberg und H. Rinde 1924). Zwei Jahre später publizierten T. Svedberg und R. Fahraeus (1926) eine Arbeit über die Bestimmung des Molekulargewichtes von Proteinen durch Sedimentation in der Ultrazentrifuge und durch Messung des Diffusionskoeffizienten.

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    Dr. Andreas Mahling

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  2. Kienestraße 18, 7 Stuttgart 1, Deutschland

    Karl-Gustav Bergner  & Paul Jägerhuber  & 

  3. Oberurseler Str. 2, 6242, Schönberg/Ts., Deutschland

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  5. Forsch.-Inst. f. Rebenzüchtung Abt. Biochemie u. Physiologie, 6741, Siebeldingen (Pfalz), Deutschland

    Friedrich Drawert

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  8. Werk Winkel, Sandweg 17, 34 Göttingen, Deutschland

    Johannes Flügge (wissenschaftl. Mitarbeiter bei Carl Zeiss) (wissenschaftl. Mitarbeiter bei Carl Zeiss)

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    Hugo Freund

  10. Burgstraße 46, 562 Velbert (Rheinl.), Deutschland

    Auguste Marie Bernhardine Grüne

  11. Biochemisches Institut, Deutsches Krebsforschungszentrum, Berliner Straße 23, 69 Heidelberg, Deutschland

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  13. Landesanstalt für Lebensmittel-, Arzneimittel- und gerichtliche Chemie Berlin, Ortlerweg 23, 1 Berlin 45, Deutschland

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  14. Eichdirektion Berlin, Abbestraße 5-7, 1 Berlin 10, Deutschland

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  15. Fredericiastraße 4a, 1 Berlin 19, Deutschland

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    Karl Pfeilsticker

  17. Univ.-Institut für Lebensmittelchemie, Georg-Voigt-Straße 16, 6 Frankfurt a. M, Deutschland

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  18. Lehár-Straße 6, 645 Hanau a. Main, Deutschland

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    Artur Seher

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    Friedrich Walter (Wiss. Mitarbeiter der Fa. Ernst Leitz GmbH) (Wiss. Mitarbeiter der Fa. Ernst Leitz GmbH)

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Mahling, A. (1965). Die Ultrazentrifuge. In: Belitz, HD., et al. Analytik der Lebensmittel. Handbuch der Lebensmittelchemie, vol 2 / 1. Springer, Berlin, Heidelberg. https://doi.org/10.1007/978-3-642-46013-5_4

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