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Analytik der Lebensmittel pp 745–773Cite as

Nachweis von Radionucliden in Lebensmitteln

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Part of the book series: Handbuch der Lebensmittelchemie ((1664,volume 2 / 1))

Zusammenfassung

Radionuclide1 sind Elemente, deren Atomkerne sich meist unter Aussendung einer charakteristischen Strahlung spontan in andere Elemente umwandeln. Hierbei können z. B. Heliumkerne (α-Strahler), Negatronen (β −), Positronen (β +) emittiert oder Elektronen der K-Schale in den Kern aufgenommen werden. Daneben tritt häufig eine elektromagnetische Strahlung (γ-Strahlung) auf.

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  1. Stuttgart, Deutschland

    Prof. Dr. K. G. Bergner & Dr. P. Jägerhuber

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  2. Dr. P. Jägerhuber
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  2. Kienestraße 18, 7 Stuttgart 1, Deutschland

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  5. Forsch.-Inst. f. Rebenzüchtung Abt. Biochemie u. Physiologie, 6741, Siebeldingen (Pfalz), Deutschland

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Bergner, K.G., Jägerhuber, P. (1965). Nachweis von Radionucliden in Lebensmitteln. In: Belitz, HD., et al. Analytik der Lebensmittel. Handbuch der Lebensmittelchemie, vol 2 / 1. Springer, Berlin, Heidelberg. https://doi.org/10.1007/978-3-642-46013-5_27

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