Zusammenfassung
Zum „ersten Grün des Frühlings“ gehört das Scharbockskraut, das bekanntlich in vergangenen Jahrhunderten erfolgreich gegen den besonders in den Wintermonaten auftretenden Skorbut Verwendung fand. Ihrer heilenden Wirkung verdankt die Pflanze ihren Namen. Es nimmt nun wunder, daß die titrimetrische Bestimmung ihres Askorbinsäuregehaltes (AS-Gehalt) so niedere Werte ergab; Löhner (1940) fand nämlich in 100 g Frischgewicht des Krautes nur 8–44 mg „Vitamin C“. Man sollte doch bei dem „Skorbutkraut“ einen höheren AS-Gehalt erwarten dürfen, da viele Pflanzen, z.B. die Petersilie, 300–400mg-% aufweisen. Soll man bei dieser Sachlage dem Skorbutkraut seinen Namen streitig machen oder das Ergebnis der von Löhner vorgenommenen AS-Bestimmungen anzweifeln ?
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© 1948 Springer-Verlag OHG. in Berlin, Göttingen and Heidelberg
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Seybold, A., Mehner, H. (1948). Einleitung. In: Über den Gehalt von Vitamin C in Pflanzen. Sitzungsberichte der Heidelberger Akademie der Wissenschaften, vol 1948 / 10. Springer, Berlin, Heidelberg. https://doi.org/10.1007/978-3-642-45809-5_1
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