Zusammenfassung
Physiologie: Vitale Reaktionen sind an einen engen Bereich der extrazellulären Wasserstoffionenkonzentration von 36–44 nano-Äq/1 gebunden. Verschiebungen nach der einen oder der anderen Seite können biologische Funktionen entscheidend beeinträchtigen. Die gemischte Ernährung führt zu einer Produktion sogenannter metabolischer (nichtflüchtigeri H+-Ionen in der Größenordnung von 40–80 mÄq/24 Stuncten, die zur Erhaltung des Säure-Basen-Gleichgewichtes im gleichen Zeitraum aus dem Körper entfernt werden müssen. Diese nichtflüchtigen H+-Ionen entstammen den Sulfoproteinen (S-haltige Aminosäuren) und den Phosphorproteinen, also vorwiegend den Eiweißbestandteilen der Nahrung. Auch bestimmte organische Säuren, vorwiegend Urate, die nicht weiter metabolisiert werden, tragen zu dieser positiven H-Ionen-Bilanz bei.
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© 1973 J. F. Lehmanns Verlag München
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Krück, F. (1973). Physiologie und Pathophysiologie des Säure-Basen-Haushaltes. In: Ahnefeld, F.W., Burri, C., Dick, W., Halmágyi, M. (eds) Infusionstherapie I. Klinische Anästhesiologie, vol 3. Springer, Berlin, Heidelberg. https://doi.org/10.1007/978-3-642-45786-9_3
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