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Beurteilung von Methoden und Ergebnissen

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Lebensmittelanalytik

Part of the book series: Springer-Lehrbuch ((SLB))

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Zusammenfassung

Neben der Auswahl der „richtigen“ Methode für die jeweilige analytische Fragestellung ist die richtige Interpretation der Ergebnisse ausschlaggebend für eine verlässliche Beurteilung von Lebensmitteln. Zu unterscheiden sind

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Literatur

Für die praktische Anwendung ist Statistik-Software zur Validierung im Handel erhältlich

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Authors and Affiliations

  1. Lebensmittelchemisches Institut (LCI) des Bundesverbandes der Deutschen Süßwarenindustrie e. V., Adamsstraße 52-54, 51063, Köln, Deutschland

    Prof. Dr. Reinhard Matissek

  2. Chemisches und Veterinäruntersuchungsamt Stuttgart, Schaflandstraße 3/2, 70736, Fellbach, Deutschland

    Dr. Gabriele Steiner

  3. Institut für Lebensmittelchemie, Universität Hamburg Hamburg School of Food Science, Grindelallee 117, 20146, Hamburg, Deutschland

    Prof. Dr. Markus Fischer

Authors
  1. Prof. Dr. Reinhard Matissek
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  2. Dr. Gabriele Steiner
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  3. Prof. Dr. Markus Fischer
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Correspondence to Reinhard Matissek .

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© 2014 Springer-Verlag Berlin Heidelberg

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Matissek, R., Steiner, G., Fischer, M. (2014). Beurteilung von Methoden und Ergebnissen. In: Lebensmittelanalytik. Springer-Lehrbuch. Springer Spektrum, Berlin, Heidelberg. https://doi.org/10.1007/978-3-642-34829-7_3

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