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Mischen und Rühren

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Transportvorgänge in der Verfahrenstechnik

Part of the book series: VDI-Buch ((VDI-BUCH))

Zusammenfassung

Unter Mischen versteht man das Verteilen von Masseteilchen in einem vorgegebenen Volumen, wobei sich die Teilchen in wenigstens einer Eigenschaft unterscheiden. Solche Eigenschaften können sein:

  • chemische Zusammensetzung

  • Temperatur

  • Aggregatzustand

  • Viskosität

  • Partikelgröße, Partikelform

  • Farbe

  • Tropfengröße, Blasengröße

  • Dichte usw.

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Notes

  1. 1.

    William Froude, 1810–1879, englischer Schiffbauingenieur und Forscher auf dem Gebiet der Hydrodynamik, erstellte als Erster zuverlässige Formeln auf für den Widerstand, den das Wasser der Bewegung eines Schiffs entgegensetzt.

  2. 2.

    Der Begriff idem bedeutet, dass die dimensionslosen Größen den gleichen Zahlenwert besitzen.

  3. 3.

    (s. auch Abschn. 4.2.1).

  4. 4.

    Nach (Streiff 2003).

  5. 5.

    Nach (Judat und Sperling 2003).

  6. 6.

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  1. Institut für Prozess- und Verfahrenstechnik, Technische Universität Berlin, Straße des 17. Juni 135, Berlin, 10623, Deutschland

    Matthias Kraume

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  1. Matthias Kraume
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Kraume, M. (2012). Mischen und Rühren. In: Transportvorgänge in der Verfahrenstechnik. VDI-Buch. Springer, Berlin, Heidelberg. https://doi.org/10.1007/978-3-642-25149-8_18

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