Zusammenfassung
Lebensmitteleinkauf ist Vertrauenssache: Im Kundenparadies Deutschland möchte sich der Verbraucher auf die Qualität und Sicherheit der angebotenen Lebensmittel verlassen können. Das gilt im Besonderen für Fleisch und Fleischwaren.
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Nienhoff, HJ. (2004). Qualität und Sicherheit für Lebensmittel. In: Spalink, H. (eds) Kundenparadies Deutschland. Springer, Berlin, Heidelberg. https://doi.org/10.1007/978-3-642-17109-3_16
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DOI: https://doi.org/10.1007/978-3-642-17109-3_16
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