Fehlernährung

Zusammenfassung

Statistisch betrachtet verspeisen Deutsche tagtäglich 130–150 g Fett, aber nur ein Anteil von etwa 30% des Kalorienbedarfs ist auf Dauer gesundheitlich vertretbar. Eine solche Begrenzung einzuhalten fällt jedoch schwer. Denn in vielen Lebensmitteln oder im Kantinenessen ist der Fettgehalt häufig nicht deklariert. Und eine Menge Fett ist dort versteckt, wo man es gar nicht vermutet, allein bis zu 8% im Vollkornbrot. Wir essen aber nicht nur zu viel Fett, wir verspeisen überwiegend tierisches Fett und mit den darin enthaltenen gesättigten Fettsäuren das falsche Fett.