Zusammenfassung
Der Tagesbedarf an Vitaminen ist abhängig von körperlicher Belastung, Lebensalter, Nahrungszusammensetzung, Schwangerschaft oder Krankheiten. Fettlösliche Vitamine köonen in Körper gespeichert werden. Eine Besonderheit stellt hier das Vitamin D insofern dar, als es eher den Charakter eines Hormons hat. Vitamin K kommt in den 3 Formen K1, K2 und K3 vor. Für unseren Stoffwechsel von Bedeutung sind nur die Varianten K1 und K2.
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(2009). Vitamine. In: Fit von 1 bis Hundert. Springer, Berlin, Heidelberg. https://doi.org/10.1007/978-3-642-00943-3_23
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