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Ernährung und Fasten als Therapie pp 29–45Cite as

Ernährungsberatung

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Zusammenfassung

Ernährungsempfehlungen werden von Klienten trotz aller Einsicht nur sehr zögernd in die Praxis umgesetzt. Die Compliance bei Diätvorschriften ist mit 8–29 % extrem niedrig. Oft liegt das aber auch daran, dass das Beratungsgespräch wenig professionell geführt wird. Für den Erfolg des Beratungsgesprächs ist weniger das vorhandene Fachwissen entscheidend als vielmehr die Gesprächskompetenz des Arztes. Ein klientenzentriertes Gesprächskonzept und das Empowerment des Klienten sind wesentliche Elemente einer gelungenen Beratung.

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Authors and Affiliations

  1. Kölner Straße 7, 76829, Landau

    Dr. Marion Burkard

  2. Stettenstraße 21, 60322, Frankfurt

    Prof. Dr. Karl Huth

Authors
  1. Dr. Marion Burkard
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  2. Prof. Dr. Karl Huth
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Editors and Affiliations

  1. Abt. f. Naturheilkunde, Charité Universitätsmedizin Berlin Campus Benjamin Franklin und Immanuel-Krankenhaus, Königstr. 63, 14109, Berlin-Wannsee

    Rainer Stange

  2. Institut für Ernährungswissenschaft, Justus Liebig Universität, Wilhelmstr. 20, 35392, Gießen

    Claus Leitzmann

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© 2010 Springer Verlag Berlin Heidelberg

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Burkard, M., Huth, K. (2010). Ernährungsberatung. In: Stange, R., Leitzmann, C. (eds) Ernährung und Fasten als Therapie. Springer, Berlin, Heidelberg. https://doi.org/10.1007/978-3-540-88810-9_3

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