Zusammenfassung
Alkohole (Alkanole) enthalten eine oder mehrere OH-Gruppen im Molekül. Dabei kann immer nur eine OH-Gruppe an ein und dasselbe C-Atom gebunden sein (Verbindungen mit 2 OH-Gruppen an einem C-Atom nennt man Hydrate, sie sind jedoch nicht stabil und spalten H2O ab, s. Kap. 33.1.2.1). Man unterscheidet nach dem Substitutionsgrad des Kohlenstoffatoms, das die OH-Gruppe trägt, primäre, sekundäre und tertiäre Alkohole und nach der Anzahl der OH-Gruppen ein-, zwei-, drei- und mehrwertige Alkohole.
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(2008). Sauerstoffverbindungen. In: Chemie für Biologen. Springer-Lehrbuch. Springer, Berlin, Heidelberg. https://doi.org/10.1007/978-3-540-78843-0_28
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