Zusammenfassung
Tenside sind grenzflächenaktive Stoffe, die aus einem hydrophoben organischen Rest (meist mit Alkyl- oder Aryl-Gruppen) und einer hydrophilen (lipophoben) Gruppe bestehen (Tabelle 59). Sie sind Bestandteil von Waschmitteln und dienen als Emulgatoren (z.B. in kosmetischen Cremes oder Nahrungsmitteln), Netzmittel, Dispergiermittel, Solubilisatoren, Flotationsmittel u.a.
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© 2008 Springer-Verlag Berlin Heidelberg
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Latscha, H.P., Kazmaier, U., Klein, H.A. (2008). Chemie im Alltag. In: Organische Chemie. Springer-Lehrbuch. Springer Spektrum, Berlin, Heidelberg. https://doi.org/10.1007/978-3-540-77107-4_39
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DOI: https://doi.org/10.1007/978-3-540-77107-4_39
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