Auszug
»Alternative« Ernährung wendet sich von den »offiziellen« Erungsempfehlungen ab und geht in der Regel mit alternativen Lebensstilkonzepten einher. Dahinter können verschiedenste Beweggründe stehen, z. B. gesundheitliche, ökologische oder ethisch-philosophische Erwartungen.
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Literatur
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Kersting, M. (2008). Alternative Ernährung. In: Rodeck, B., Zimmer, KP. (eds) Pädiatrische Gastroenterologie, Hepatologie und Ernährung. Springer, Berlin, Heidelberg. https://doi.org/10.1007/978-3-540-73969-2_27
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