Ernährung, Verdauungstrakt, Leber

Auszug

Für die Unterhaltung der Körperfunktionen ist die ständige Zufuhr chemischer Energie erforderlich. Durch die Ernährung wird normalerweise die ausreichende Aufnahme energiereicher Verbindungen gewährleistet. Darüber hinaus sollen weitere essentielle Nahrungsbestandteile bereitgestellt werden, die für den Aufbau und die Funktion des Körpers benötigt werden. Daher treten selbst bei kalorisch adäquater Ernährung Mangelerscheinungen auf, wenn bestimmte Bestandteile der Nahrung nicht in hinreichender Menge zugeführt werden. Der Verdauungstrakt dient der Aufschlüsselung und Absorption von Nahrungsbestandteilen, sowie der Ausscheidung von Ballaststoffen und bestimmter Fremdstoffe. Dazu müssen zunächst Enzyme, Wasser und Elektrolyte sezerniert werden. Die Leber ist nicht nur Verdauungsdrüse, sondern zentrales Stoffwechselorgan.