Mangel und Überschuss an Vitaminen und Spurenelementen

Auszug

Mit einem Mangel an Vitaminen oder Spurenelementen ist nur in besonderen Situationen zu rechnen: bei unzureichender oder einseitiger Ernährung vor allem älterer Menschen, bei extrem zusammengesetzten Diäten (z. B. Abmagerungsdiäten bzw. bei makrobiotischer oder veganer Kost), bei Alkoholabusus, Malabsorption, Anorexia nervosa, Störungen der intestinalen Flora durch längere Antibiotikagabe oder unter Medikamenten, die die Vitaminaufnahme oder -wirkung hemmen. Ein gesteigerter Vitaminbedarf, der allerdings i. d. R. kaum zu klinisch manifesten Mangelzuständen führt, kann bei längerem Fieber, bei schweren konsumierenden Erkrankungen, unter Strahlentherapie, Dialysebehandlung sowie während Schwangerschaft und Stillperiode auftreten. Bei ausschließlich parenteraler oder Sondenernährung muss für adäquate Vitamin- und Spurenelementsubstitution gesorgt werden.