Auszug
Kohlenhydrate treten als Mono-, Di-, Oligo- und Polysaccharide auf. Sie spielen als Reservesubstanzen und Energielieferanten sowie Strukturbestandteile im menschlichen Organismus eine wichtige Rolle. Monosaccharide entsprechen überwiegend der Summenformel CnH2nOn. Monosaccharide treten über glycosidische (acetalische) Bindungen zu Di- und Polysacchariden zusammen. Über N-glycosidische Bindungen mit N-haltigen Agluconen entstehen Nucleoside sowie pharmakologisch bedeutsame Verbindungen (Herzglycoside).
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(2007). Kohlenhydrate. In: Priewe, J., Tümmers, D. (eds) Kompendium Vorklinik - GK1. Springer-Lehrbuch. Springer, Berlin, Heidelberg. https://doi.org/10.1007/978-3-540-32878-0_18
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