Skip to main content
SpringerLink
Log in

Der Lebensmittelmarkt als soziales Feld. Theoretische Erweiterungen der Feldanalyse zur Untersuchung von Märkten

  • Chapter
Feldanalyse als Forschungsprogramm 2

Zusammenfassung

Dem Werk Pierre Bourdieus wird für die Wirtschaftssoziologie bereits der Status eines ‚Klassikers‘ zugesprochen. Insbesondere die in seinen empirischen Studien entwickelten Konzepte Habitus und Feld sowie der Einbezug von Kultur zur Analyse wirtschaftlicher Phänomene werden vielfach gewürdigt (Maurer 2006; Smelser/Swedberg 2005a; Swedberg 2003). Bei näherer Betrachtung fällt jedoch auf, dass die Würdigung Bourdieus und seine forschungspraktischen Wirkungen auf die Wirtschaftssoziologie auseinanderfallen. Dies gilt insbesondere für die Anwendung der Feldanalyse zur Untersuchung von Märkten. Wenngleich das Feldkonzept zur Analyse innerbetrieblicher Strukturen herangezogen wird (Fligstein 2001) und für die Entwicklung des neoinstitutionalistischen organizational field Pate stand (DiMaggio/Powell 1991), bleibt der Einbezug der bourdieuschen Perspektive bestenfalls theoretisch und bruchstückhaft (Emirbayer/Johnson 2008; Vaughan 2008).

This is a preview of subscription content, log in via an institution to check access.

Access this chapter

Log in via an institution
Chapter
USD 29.95
Price excludes VAT (USA)
  • Available as PDF
  • Read on any device
  • Instant download
  • Own it forever
eBook
USD 39.99
Price excludes VAT (USA)
  • Available as PDF
  • Read on any device
  • Instant download
  • Own it forever
Softcover Book
USD 49.99
Price excludes VAT (USA)
  • Compact, lightweight edition
  • Dispatched in 3 to 5 business days
  • Free shipping worldwide - see info

Tax calculation will be finalised at checkout

Purchases are for personal use only

Institutional subscriptions

Preview

Unable to display preview. Download preview PDF.

Unable to display preview. Download preview PDF.

Literatur

  • Abramovay, Ricardo/Almeida Voivodic, Maurizio de/Cristina, Fatima Cardoso/Conroy, Michael (2010): Social Movements and NGOs in the Construction of New Market Mechanisms. In: Economic Sociology. The European Newsletter 11. 2. 24–30

    Google Scholar 

  • Backhaus-Maul, Holger/Schubert, Ingolf (2005): Unternehmen und Konsumenten: Diffuse Verantwortung und schwache Interessen? In: Forschungsjournal Neue Soziale Bewegungen 18. 4. 78–88

    Google Scholar 

  • Baringhorst, Sigrid/Kneip, Veronika/Niesyto, Johanna (2007): Wandel und Kontinuität von Protestkulturen seit den 1960er Jahren. Eine Analyse ausgewählter Anti-Corporate Campaigns. In: Baringhorst et al. (2007): 109–136

    Google Scholar 

  • Baringhorst, Sigrid/Kneip, Veronika/Niesyto, Johanna/März, Anne (Hrsg.) (2007): Politik mit dem Einkaufswagen. Unternehmen und Konsumenten als Bürger in der globalen Mediengesellschaft. Bielefeld: transcript

    Google Scholar 

  • Beckert, Jens (2010): How Do Fields Change? The Interrelations of Institutions, Networks, and Cognition in the Dynamics of Markets. In: Organization Studies 31. 5. 605–627

    Article  Google Scholar 

  • Beckert Jens/Deutschmann, Christoph (Hrsg.) (2009): Wirtschaftssoziologie. Sonderheft 49 der KZfSS. Wiesbaden: VS Verlag für Sozialwissenschaften

    Google Scholar 

  • BEW (2010): Konjunkturreport 2010. http://www.bveonline.de/presseservice/pressemitteilungen/pm_101029/

  • Boli, John/Thomas, George (Hrsg.) (1999): Constructing World Culture. International Non-Governmental Organizations since 1875. Stanford: Stanford University Press

    Google Scholar 

  • Bongaerts, Gregor (2008): Verdrängungen des Ökonomischen. Bourdieus Theorie der Moderne. Bielefeld: transcript

    Google Scholar 

  • Bourdieu, Pierre (1982): Die feinen Unterschiede. Zur Kritik der gesellschaftlichen Urteilskraft. Frankfurt am Main: Suhrkamp

    Google Scholar 

  • Bourdieu, Pierre (1985): Sozialer Raum und Klassen. Lecon sur la Lecon. Zwei Vorlesungen. Frankfurt am Main: Suhrkamp

    Google Scholar 

  • Bourdieu, Pierre (1993): Soziologische Fragen. Frankfurt am Main: Suhrkamp

    Google Scholar 

  • Bourdieu, Pierre (1999): Die Regeln der Kunst. Genese und Struktur des literarischen Feldes. Frankfurt am Main: Suhrkamp

    Google Scholar 

  • Bourdieu, Pierre (2002): Der Einzige und sein Eigenheim. 2. erweiterte Neuausgabe. Hamburg: VSA

    Google Scholar 

  • Bourdieu, Pierre (2005a): The Social Structures of the Economy. London: Polity Press

    Google Scholar 

  • Bourdieu, Pierre (2005b): Principles of Economic Anthropology. In: Smelser et al. (2005b): 75–89

    Google Scholar 

  • Bourdieu Pierre/Wacquant, Loïc (1996): Reflexive Anthropologie. Frankfurt am Main: Suhrkamp

    Google Scholar 

  • Bundeskartellamt (2009): Bundeskartellamt verhängt Geldbußen gegen Kaffeeröster. http://www.bundeskartellamt.de/wDeutsch/download/pdf/Presse/091221_PM_Kaffeeroester.pdf

  • Burt, Ronald (1992): Structural Holes. The Social Structure of Competition. Cambridge: Harvard University Press

    Google Scholar 

  • Curbach, Janina (2009): Die Corporate Social Responsibility-Bewegung. Wiesbaden: VS Verlag für Sozialwissenschaften

    Book  Google Scholar 

  • Diaz-Bone, Rainer (2007): Qualitätskonventionen in ökonomischen Feldern. Perspektiven für die Soziologie des Marktes nach Bourdieu. In: Berliner Journal für Soziologie 17. 4. 489–509

    Article  Google Scholar 

  • DiMaggio, Paul/Powell, Walter (1983): The Iron Cage Revisited: Institutional Isomorphism and Collective Rationality in Organizational Fields. In: American Sociological Review 48. 4. 147–160

    Article  Google Scholar 

  • DiMaggio, Paul/Powell, Walter (1991): Introduction. In: Powell et al. (1991): 1–38

    Google Scholar 

  • Emirbayer, Mustafa/Johnson, Victoria (2008): Bourdieu and organizational analysis. In: Theory and Society 37. 1. 1–44

    Article  Google Scholar 

  • Fligstein, Neil, (2001): The Architecture of Markets. An Economic Sociology for the Twenty-first Century Capitalist Societies. Princeton: Princeton University Press

    Google Scholar 

  • Florian, Michael/Hillebrandt, Frank (Hrsg.) (2006): Pierre Bourdieu: Neue Perspektiven für die Soziologie der Wirtschaft. Wiesbaden: VS Verlag für Sozialwissenschaften

    Google Scholar 

  • Flynn, Andrew/Harrison, Michelle/Marsden, Terry (1998): Regulation, Rights and the Structuring of Food Choices. In: Murcott (1998): 152–167

    Google Scholar 

  • Fuhse, Jan (2009): The Meaning Structure of Social Networks. In: Sociological Theory 27. 1. 51–73

    Article  Google Scholar 

  • Fuhse, Jan/Mützel, Sophie (Hrsg.) (2010): Relationale Soziologie. Zur kulturellen Wende der Netzwerkforschung. Wiesbaden: VS Verlag für Sozialwissenschaften

    Google Scholar 

  • Granovetter, Marc (1983): The strength of weak ties. A network theory revisted. In: Sociological Theory 1. 1. 201–233

    Article  Google Scholar 

  • Haase, Raimund/Krücken, Georg (2009): Neo-Institutionalistische Wirtschaftssoziologie. In: Beckert et al. (2009): 194–207

    Google Scholar 

  • Hanf, Henning/Hanf, John (2005): Internationalisierung des Lebensmitteleinzelhandels und dessen Auswirkungen auf den Ernährungssektor. In: Jahrbuch der Österreichischen Gesellschaft für Agrarökonomie 14. 87–98

    Google Scholar 

  • HDE (2010): Der deutsche Einzelhandel. http://www.einzelhandel.de/pb/site/hde/get/params_Dattachment/1243/4441/9305/1213468/1213374/1213375/1213379/Der%20deutsche%20Einzelhandel.pdf

  • Holzer, Boris (2010): Moralizing the corporation. Cheltenham: Edward Elgar

    Google Scholar 

  • Hughes, David (2002): Grocery Retailing in Europe and Emerging Routes to Consumer. In: Euro- Choices 1. 3. 12–17

    Google Scholar 

  • KPMG (2005): Der deutsche Lebensmitteleinzelhandel aus Verbrauchersicht. http://www.kpmg.de/docs/der_deutsche_Lebensmitteleinzelhandel_aus_Verbrauchersicht_de.pdf

  • KPMG (2006): Trends im Handel 2010. http://www.kpmg.de/docs/trends_im_handel_2010_de.pdf

  • Kraemer, Klaus/Nessel, Sebastian (2011): Abwanderung von Märkten. Konsumentenpraxis und der Wandel des Musikmarktes. In: Leviathan 39. 4. 541–565

    Article  Google Scholar 

  • Maurer, Andrea (2006): Wirtschaftssoziologie als soziologische Analyse ökonomischer Felder? Bourdieus Beitrag zu Wirtschaftssoziologie. In: Florian et al. (2006): 127–146

    Google Scholar 

  • Maurer, Andrea (Hrsg.) (2008): Handbuch der Wirtschaftssoziologie. Wiesbaden: VS Verlag für Sozialwissenschaften.

    Book  Google Scholar 

  • Meyer, John/Rowan, Brian (1977): Institutionalized Organizations: Formal Structure as Myth and Ceremony. In: American Journal of Sociology 83. 2. 340–363

    Article  Google Scholar 

  • Micheletti, Michele (2003): Political Virtue and Shopping. Individuals, Consumerism and Collective Action. New York: Palgrave Macmillan

    Google Scholar 

  • Murcott, Anne (Hrsg.) (1998): The Nation’s Diet: The Social Science of Food Choice. London: Longman

    Google Scholar 

  • Murdoch, Jonathan/Marsden, Terry/Banks, Jo (2000): Quality, Nature and Embeddedness. Some Theoretical Considerations in the Context of the Food Sector. In: Economic Geography 76. 2. 107–125

    Article  Google Scholar 

  • Mützel, Sophie (2008): Netzwerkperspektiven in der Wirtschaftssoziologie. In: Maurer (2008): 185–206

    Google Scholar 

  • Mützel, Sophie/Fuhse, Jan (2010): Einleitung: Zur relationalen Soziologie. Grundgedanken, Entwicklungslinien und transatlantische Brückenschläge. In: Fuhse et al. (2010): 7–35

    Google Scholar 

  • Nessel, Sebastian (2010): Dimensionen, Akteure und Problemstellungen transnationaler Solidaritätsarbeit. Erfahrung aus der Praxis am Beispiel von Eine-Welt-Gruppen. Momentum 2010. Hallstatt: Konferenz Proceedings

    Google Scholar 

  • Oxfam International (2003): Walk the talk. A call for action to restore coffee farmer’s livelihoods. http://www.oxfam.org/en/files/pp030508_coffee_ico_wb.pdf/download

  • Podolny, Joel (2001): Networks as the Pipes and Prisms of the Market. In: American Journal of Sociology 107. 1. 33–60

    Article  Google Scholar 

  • Powell, Walter/DiMaggio, Paul (1991): The New Institutionalism in Organizational Analysis. Chicago: The University of Chicago Press

    Google Scholar 

  • Preisendörfer, Peter (2005): Organisationssoziologie. Grundlagen, Theorien und Problemstellungen. Wiesbaden: VS Verlag für Sozialwissenschaften

    Google Scholar 

  • Smelser, Neil/Swedberg, Richard (2005a): Introducing Economic Sociology. In: Smelser et al. (2005b): 3–26

    Google Scholar 

  • Smelser, Neil/Swedberg, Richard (2005b): The Handbook of Economic Sociology. Princeton: Princeton University Press

    Google Scholar 

  • Swedberg, Richard (2003): Principles of Economic Sociology. Princeton: Princeton University Press

    Google Scholar 

  • Ungericht, Bernhard (2005): Zwischen Konflikt und Kooperation. Neue zivilgesellschaftliche Akteure und multi-stakeholder Dialog als betriebswirtschaftliche Herausforderungen. München: Hampp

    Google Scholar 

  • Vaughan, Diane (2008): Bourdieu and Organizations. The Empirical Challenge. In: Theory and Society 37. 1. 65–81

    Article  Google Scholar 

  • Verzehrstudie (2008): Nationale Verzehrstudie II. http://www.was-esse-ich.de/

  • White, Harrison, (1981): Where Do Markets Come From? In: American Journal of Sociology 87. 3. 517–547

    Article  Google Scholar 

  • White, Harrison (2000): Modeling Discourse in and around Markets. In: Poetics 27. 2. 117–135

    Article  Google Scholar 

  • Wrigley, Neil (1998): How British Retailers have shaped Food Choice. In: Murcott (1998): 112–128

    Google Scholar 

Download references

Author information

Authors and Affiliations

  1. Institut für Soziologie, Universität Graz, Graz

    Sebastian Nessel M.A. (Soziologe, Universitätsassistent)

Authors
  1. Sebastian Nessel M.A.
    View author publications

    You can also search for this author in PubMed Google Scholar

Editor information

Editors and Affiliations

  1. Nürnberg, Deutschland

    Stefan Bernhard

  2. Potsdam, Deutschland

    Christian Schmidt-Wellenburg

Rights and permissions

Reprints and permissions

Copyright information

© 2012 VS Verlag für Sozialwissenschaften | Springer Fachmedien Wiesbaden

About this chapter

Cite this chapter

Nessel, S. (2012). Der Lebensmittelmarkt als soziales Feld. Theoretische Erweiterungen der Feldanalyse zur Untersuchung von Märkten. In: Bernhard, S., Schmidt-Wellenburg, C. (eds) Feldanalyse als Forschungsprogramm 2. VS Verlag für Sozialwissenschaften, Wiesbaden. https://doi.org/10.1007/978-3-531-94263-6_3

Download citation

  • DOI: https://doi.org/10.1007/978-3-531-94263-6_3

  • Publisher Name: VS Verlag für Sozialwissenschaften, Wiesbaden

  • Print ISBN: 978-3-531-18018-2

  • Online ISBN: 978-3-531-94263-6

  • eBook Packages: Humanities, Social Science (German Language)

Publish with us

Policies and ethics

Search

Navigation