Skip to main content
SpringerLink
Log in

Systemische Risikofaktoren relativieren den alleinigen Einfluss von Ernährung und Bewegung bei der Entstehung von Übergewicht und Adipositas bei Kindern und Jugendlichen

  • Chapter
Übergewicht und Adipositas bei Kindern und Jugendlichen

Zusammenfassung

Vor dem Hintergrund einer steigenden Prävalenz von Adipositas und Übergewicht bei Kindern und Jugendlichen, die manchen Institutionen zufolge epidemische Ausmaße anzunehmen scheint (WHO 1998), und dem Versagen der meisten bisherigen therapeutischen und präventiven Maßnahmen (Stice et al. 2006) wurde in der vorliegenden Arbeit das komplexe Problem Adipositas auf physiologischer, soziologischer und psychologischer Ebene untersucht. Mittels standardisierter Datenerhebung wurde die Lebenssituation von 13-18jährigen Jugendlichen und ihren Eltern in ihren verschiedenen Facetten erfasst und die Risikofaktoren für Übergewicht und Adipositas im Jugendalter ermittelt. Diese Altersgruppe ist von besonderer Relevanz, da übergewichtige und adipöse Jugendliche das höchste Risiko haben, diesen Gewichtsstatus im Erwachsenenalter beizubehalten (Wabitsch et al. 2002), und Präventionsprogramme im Vergleich zu anderen Altersgruppen (Kinder, Präpubertierende) den größten Erfolg versprechen (Stice et al. 2006).

This is a preview of subscription content, log in via an institution to check access.

Access this chapter

Log in via an institution
Chapter
USD 29.95
Price excludes VAT (USA)
  • Available as PDF
  • Read on any device
  • Instant download
  • Own it forever
eBook
USD 39.99
Price excludes VAT (USA)
  • Available as PDF
  • Read on any device
  • Instant download
  • Own it forever
Softcover Book
USD 69.99
Price excludes VAT (USA)
  • Compact, lightweight edition
  • Dispatched in 3 to 5 business days
  • Free shipping worldwide - see info

Tax calculation will be finalised at checkout

Purchases are for personal use only

Institutional subscriptions

Preview

Unable to display preview. Download preview PDF.

Unable to display preview. Download preview PDF.

Literatur

  • Agras, W.S. und Mascola, A.J. 2005: Risk factors for childhood overweight. Current Opinion. Pediatrics 17, 5: 648–652.

    Google Scholar 

  • Arbeitsgemeinschaft Adipositas im Kindes- und Jugendalter 2006: Leitlinien 2006. www.dge.de/pdf/ll/Leitlinie-AGA-Adipositas-im-Kindes-und-Jugendalter-2006.pdf, verifiziert am 7.9.2010.

  • Apfelbacher, C.J., Loerbroks, A., Cairns, et al. 2008; Predictors of overweight and obesity in five to seven- year-old children in Germany: results from cross-sectional studies. BMC Public Health 8: 171.

    Article  Google Scholar 

  • Bartok, C.J. und Ventura, A.K. 2009: Mechanisms underlying the association between breastfeeding and obesity. International Journal of Pediatric Obesity 4, 4: 196–204.

    Article  Google Scholar 

  • Benton, D. 2004: Role of parents in the determination of the food preferences of children and the development of obesity. International Journal of Obesity and Metabolic Disorders 28, 7: 858–869.

    Article  Google Scholar 

  • Birch, L.L. und Fisher, J.O. 1998: Development of Eating Behaviors Among Children and Adolescents; Pediatrics 101, 3: 539–549.

    Google Scholar 

  • Campbell, K.J., Crawford, D.A., Salmon, J. et al. 2007: Associations between the home food environment and obesity-promoting eating behaviors in adolescence. Obesity 15, 3: 719–730.

    Article  Google Scholar 

  • Cho, S., Dietrich, M., Brown, C.J. et al. 2003: The effect of breakfast type on total daily energy intake and body mass index: results from the Third National Health and Nutrition Examination Survey (NHANES III). Journal of the American College of Nutrition 22, 4: 296–302

    Google Scholar 

  • Croezen, S., Visscher, T.L., Ter Bogt, N.C. et al. 2007: Skipping breakfast, alcohol consumption and physical inactivity as risk factors for overweight and obesity in adolescents: results of the EMOVO project. European Journal of Clinical Nutrition 63, 3: 405–412.

    Article  Google Scholar 

  • Danielzik, S. und Müller, M.J. 2006; Sozioökonomische Einflüsse auf Lebensstil und Gesundheit von Kindern. Deutsche Zeitschrift für Sportmedizin 57, 9: 214–219.

    Google Scholar 

  • Danielzik, S., Czerwinski-Mast, M., Langnäse, K. et al. 2004: Parental overweight, socioeconomic status and high birth weight are the major determinants of overweight and obesity in 5–7 y-old children. International Journal of Obesity 28: 1494–1502.

    Article  Google Scholar 

  • Després, J.-P., Lemieux, I. und Prud'homme, D. 2001: Treatment of obesity: need to focus on high risk abdominally obese patients. British Medical Journal 322: 716–720.

    Article  Google Scholar 

  • Dubois, L., Girard, M., Potvin et al. 2008: Breakfast skipping is associated with differences in meal patterns, macronutrient intakes and overweight among preschool children. Public Health Nutrition 12, 1: 19–28.

    Article  Google Scholar 

  • Erb, J. und Winkler, G. 2004: Rolle der Nationalität bei Übergewicht und Adipositas bei Vorschulkindern. Monatsschrift Kinderheilkunde 152: 291–298.

    Article  Google Scholar 

  • Fogelholm, M., Nuutinen, O., Pasanen, M. et al. 1999: Parent-child relationship of physical activity patterns and obesity. International Journal of Obesity and Related Metabolic Disorders 23, 12: 1262–1268.

    Article  Google Scholar 

  • Fulkerson, J.A., Kubik, M.Y., Story, M. et al. 2009; Are there nutritional and other benefits associated with family meals among at-risk youth? Journal of Adolescent Health 45, 4: 389–395.

    Article  Google Scholar 

  • Fulton, J.E., Dai, S., Steffen, L.M. et al. 2009: Physical activity, energy intake, sedentary behavior, and adiposity in youth. American Journal of Preventive Medicine 37, 1 Suppl.: 40–49.

    Article  Google Scholar 

  • Ganzeboom, H.B.G. und Treiman, D.J. 2003: Advances in Cross-National Comparison. Three internationally standardised measures for comparative research on occupational status, Amsterdam: 159–175.

    Google Scholar 

  • Hoffmeyer-Zlotnik, J.H.P. 2003: „Stellung im Beruf“ als Ersatz für eine Berufsklassifikation zur Ermittlung von sozialem Prestige. ZUMA-Nachrichten 53, Jg. 27: 114–127.

    Google Scholar 

  • Janssen, I., Katzmarzyk, P.T., Boyce, W.F. et al. 2004; Overweight and obesity in Canadien adolescents and their association with dietary habits and physical activity patterns. Journal of Adolescent Health 35, 5: 360–367.

    Google Scholar 

  • Johannsen, D.L., Johannsen, N.M. und Specker, B.L. 2006: Influence of parents' eating behaviors and child feeding practices on children's weight status. Obesity 14, 3: 431–439.

    Article  Google Scholar 

  • Kleiser, C., Mensink, G.B.M., Kurth, B.M. et al. 2008; Ernährungsverhalten von Kindern und Jugendlichen mit Migrationshintergrund – KiGGS-Migrantenauswertung. Forschungsbericht im Auftrag des MBELV. www.edoc.rki.de/oa/articles/re3iVCtvueQJ/PDF/22bXuINRykA6.pdf, verifiziert am 19.1.2011.

  • Kleiser, C., Schaffrath Rosario, A., Mensink, G.B.M. et al. 2009: Potential determinants of obesity among children and adolescents in Germany: results from the cross-sectional KiGGS study. Bio-Med Central (BMC) Public Health 9:46.

    Google Scholar 

  • Krahnstoever Davison, K. und Lawson, C.T. 2006: Do attributes in the physical environment influence children's physical activity? A review of the literature. Journal of Behavioral Nutrition and Physical Activity 3: 19.

    Article  Google Scholar 

  • Kromeyer-Hauschild, K., Wabitsch, M., Kunze, D. et al. 2001: Perzentile für den Body- mass-Index für das Kindes- und Jugendalter unter Heranziehung verschiedener deutscher Stichproben. Monatsschrift Kinderheilkunde 149: 807–818.

    Article  Google Scholar 

  • Kurth, B.M. und Schaffrath Rosario, A. 2007: Die Verbreitung von Übergewicht und Adipositas bei Kindern und Jugendlichen in Deutschland. Gesundheitsblatt –Gesundheitsforschung – Gesundheitsschutz 50: 736–743.

    Article  Google Scholar 

  • Lampert, T., Sygusch, R. und Schlack, R. 2007: Nutzung elektronischer Medien im Jugendalter. Ergebnisse des Kinder- und Jugendgesundheitssurveys (KiGGS). Bundesgesundheitsblatt – Gesundheitsforschung – Gesundheitsschutz 50: 643–625.

    Article  Google Scholar 

  • Langnäse K., Asbeck I., Mast M. et al. 2002: Familienintervention als Maßnahme der Adipositasprävention bei Kindern. Ernährung im Fokus 2: 27–30.

    Google Scholar 

  • Lytle, L.A. 2002: Nutritional issues for adolescents. Journal of the American Dietetic Association, Supplement 10, 3: 8–12.

    Article  Google Scholar 

  • Maffeis, C., Talamini, G. und Tatò, L. 1998: Influence of diet, physical activity and parents' obesity on children's adiposity: a four-year longitudinal study. International Journal of Obesity and Metabolic Disorders 22, 8: 758–764.

    Article  Google Scholar 

  • Marshall, S.J., Biddle, S.J., Gorely, T. et al. 2004: Relationships between media use, body fatness and physical activity in children and youth. A metaanalysis. International Journal of Obesity and Related Disorders 28, 10: 1238–1246.

    Article  Google Scholar 

  • Matheson, D.M., Killen, J.D., Wang, Y. et al. 2004: Children's food consumption during television viewing. American Journal of Clinical Nutrition 79: 1088–1094.

    Google Scholar 

  • McCarthy, H.D. und Ashwell, M. 2006: A study of central fatness using waist-to-height ratios in UK children and adolescents over two decades supports the simple message – ‘keep your waist circumference to less than half your height’. International Journal of Obesity 30: 988–992.

    Article  Google Scholar 

  • Mihas, C., Mariolis, A., Manios, Y. et al. 2009: Overweight/obesity and factors associated with body mass index during adolescence: the VYRONAS study. Acta Paediatrica 98, 3: 495–500.

    Article  Google Scholar 

  • Mobley, L.R., Root, E.D., Finkelstein, E.A. et al. 2006: Environment, obesity and cardio- vascular disease risk in low income women. American Journal of Preventive Medicine 30: 327–332.

    Article  Google Scholar 

  • Morgenstern, M., Sargent, J.D. und Hanewinkel, R. 2009; Relation between socioeconomic status and body mass index: evidence of an indirect path via television use. Archives of Petiatric and Adolescent Medicine 163, 8 :731–738.

    Article  Google Scholar 

  • Mossberg, H.O. 1989: 40-year follow-up of overweight children. Lancet 2, 8661: 491–493.

    Article  Google Scholar 

  • Mota, J., Fidalgo, F., Silva, R. et al. 2008: Relationships between physical activity, obesity and meal frequency in adolescents. Annuals of Human Biology 35, 1: 1–10.

    Article  Google Scholar 

  • Newby, P.K. 2007: Are dietary intakes an eating behaviors related to childhood obesity? A comprehensive review of the evidence; Journal of law, medicine and ethics 35, 1: 35–60.

    Article  Google Scholar 

  • Nationale Verzehrsstudie II (NVSII) 2008: Ergebnisbericht Teil 1. Max Rubner-Institut, Bundesforschungsanstalt für Ernährung und Lebensmittel, Karlsruhe.

    Google Scholar 

  • Pfeiffer, C., Mößle, T., Kleimann, M. et al 2007: Die PISA-Verlierer – Opfer ihres Medienkonsums. Kriminologisches Forschungsinstitut Niedersachsen, Hannover.

    Google Scholar 

  • Reinehr, T., Kersting, M., Alexy, U. et al. 2003; Long-term follow-up of overweight children: after training, after a single consultation session, and without treatment. Journal of Pediatric Gastroenterology and Nutrition 37, 1: 72–74.

    Article  Google Scholar 

  • Riddoch, C.J., Leary, S.D., Ness, A.R. et al. 2009: Prospective associations between objective measures of physical activity and fat mass in 12–14 year old children: the Avon Longitudinal Study of Parents and Children (ALSPAC). British Medical Journal 339: b4544.

    Article  Google Scholar 

  • Roblin, L. 2007: Childhood obesity: food, nutrient, and eating-habit trends and influences. Applied Physiology, Nutrition and Metabolism 32, 4: 635–645.

    Article  Google Scholar 

  • Sen, B. 2006; Frequency of family dinner and adolescent body weight status: evidence from the national longitudinal survey of youth, 1997. Obesity 14, 12: 2266–2276.

    Article  Google Scholar 

  • Sørensen, T.I., Holst, C., Stunkard, A.J. et al. 1992: Correlations of body mass index of adult adoptees and their biological adoptive relatives; International Journal of Obesity and Metabolic Disorders 16, 3: 227–236.

    Google Scholar 

  • Stice, E., Shaw, H. und Marti, N. 2006: A Meta-Analytic Review of Obesity Prevention Programs for Children and Adolescents. Psychological Bulletin 132: 667–691.

    Article  Google Scholar 

  • Strauss, R.S. und Knight, J. 1999: Influence of the home environment on the development of obesity in children; Pediatrics 103: e85.

    Article  Google Scholar 

  • Strauss, R.S. und Mir, H.M. 2001: Smoking and weight loss attempts in overweight and normal-weight adolescents. International Journal of Obesity and Related Metabolic Disorders 25, 9: 1381–1385.

    Article  Google Scholar 

  • Suter, P.M. 2005: Is alcohol consumption a risk factor for weight gain and obesity? Critical Review in Clinical Laboratory Sciences 42, 3: 197–227.

    Article  Google Scholar 

  • Swinburn, B.A., Caterson, I., Seidell, J.C. et al 2004: Diet, nutrition and the prevention of excess weight gain and obesity. Public Health Nutrition 7, 1A: 123–146.

    Google Scholar 

  • Toschke, A.M., Küchenhoff, H., Koletzko, B. et al. 2005: Meal frequency and childhood obesity. Obesity Reviews 13, 11: 1932–1938.

    Article  Google Scholar 

  • Utter, J, Scragg, R. und Schaaf, D. 2006: Associations between television viewing and consumption of commonly advertised foods among New Zealand children and young adolescents. Public Health and Nutrition 9, 5: 606–612.

    Google Scholar 

  • Vågstrand, K., Barkeling, B., Forslund, H.B. et al. 2007: Eating habits in relation to body fatness and gender in adolescents – results from the “SWEDES” study. European Journal of Clinical Nutrition 61, 4: 517–525.

    Google Scholar 

  • Vogler, G.P., Sørensen, T.I., Stunkard, A.J. et al. 1995: Influences of genes and family environment on adult body mass index assessed in an adoption study by comprehensive path model. International Journal of Obesity and Metabolic Disorders 19, 1: 40–45.

    Google Scholar 

  • Wabitsch, M., Kunze, D., Keller, E. et al. 2002: Adipositas bei Kindern und Jugendlichen in Deutschland. Fortschritte der Medizin 120, IV: 99–106.

    Google Scholar 

  • WHO 1998: Obesity: Preventing and Managing the Global Epidemic, Geneva.

    Google Scholar 

  • Zubrägel, S. und Settertobulte, W. 2003: Körpermasse und Ernährungsverhalten von Jugendlichen. Jugendgesundheitssurvey – Internationale Vergleichsstudie im Auftrag der WHO, Weinheim: 159–182.

    Google Scholar 

Download references

Author information

Authors and Affiliations

  1. Institut für Life Sciences und Facility Management, Zürcher Hochschule lür angewandte Wissenschaften tätig, Zürcher

    Dr. Claudia Müller (Ernährungswissenschaftlerin)

  2. Institut für Ernährungsmedizin (Fachgebiet Ernährungsphysiologie), Universität Hohenheim beschäftigt, Hohenheim

    Kirsten Roscher (Mitarbeiterin)

  3. Zentrum für Systembiologie (Center for Systems Biology, CBS), Technischen Hochschule Dänemarks (DTU), Denmark

    Dr. habil. Alexandr Parlesak PhD (Associate Professor)

  4. Universität Hohenheim inne, Hohenheim

    Prof. Dr. Christiane Bode (hatte die Professur für Ernährungsphysiologie und Genderforschung)

Authors
  1. Dr. Claudia Müller
    View author publications

    You can also search for this author in PubMed Google Scholar

  2. Kirsten Roscher
    View author publications

    You can also search for this author in PubMed Google Scholar

  3. Dr. habil. Alexandr Parlesak PhD
    View author publications

    You can also search for this author in PubMed Google Scholar

  4. Prof. Dr. Christiane Bode
    View author publications

    You can also search for this author in PubMed Google Scholar

Editor information

Editors and Affiliations

  1. ‚Interdisziplinären Forschungsschwerpunkt Risiko und Nachhaltige Technikentwicklung‘, Universität Stuttgart beschäftigt, Stuttgart

    Michael M. Zwick (Soziologe) & Jürgen Deuschle (Soziologe und Geograph, ist als wissenschaftlicher Mitarbeiter) (Soziologe) &  (Soziologe und Geograph, ist als wissenschaftlicher Mitarbeiter)

  2. Lehrstuhlinhaber für Technik- und Umweltsoziologie, Universität Stuttgart, Stuttgart

    Ortwin Renn

Rights and permissions

Reprints and permissions

Copyright information

© 2011 VS Verlag für Sozialwissenschaften | Springer Fachmedien Wiesbaden GmbH

About this chapter

Cite this chapter

Müller, C., Roscher, K., Parlesak, A., Bode, C. (2011). Systemische Risikofaktoren relativieren den alleinigen Einfluss von Ernährung und Bewegung bei der Entstehung von Übergewicht und Adipositas bei Kindern und Jugendlichen. In: Zwick, M.M., Deuschle, J., Renn, O. (eds) Übergewicht und Adipositas bei Kindern und Jugendlichen. VS Verlag für Sozialwissenschaften. https://doi.org/10.1007/978-3-531-93158-6_6

Download citation

  • DOI: https://doi.org/10.1007/978-3-531-93158-6_6

  • Publisher Name: VS Verlag für Sozialwissenschaften

  • Print ISBN: 978-3-531-17568-3

  • Online ISBN: 978-3-531-93158-6

  • eBook Packages: Humanities, Social Science (German Language)

Publish with us

Policies and ethics

Search

Navigation