Kochen und Essen gehören (zumeist) zu den täglichen Handlungen, die jede/r fortwährend vollzieht. Auch in der Sozialen Arbeit lassen sich allerorts die Zubereitung und der Verzehr von Essen als Teil des Alltags wiederfinden, jedoch bewegen sich ihre funktionalen Zuweisungen zumeist in der Bandbreite von Kompetenzerweiterung und Hilfeleistungen für die pädagogische Klientel. An diesen pädagogischen Leistungen ist generell nichts auszusetzen, wenn sie im Mittelpunkt ihrer jeweiligen Arbeitsaufträge stehen. Wie können jedoch, wenn Bildung einer der Aufträge ist, konkrete Bildungsimpulse gestaltet werden? Eine „ andere“ bildsame Seite der Essenszubereitungen und Speisearrangements will ich im Folgenden diskutieren und dabei auf Verfahren der bildenden Kunst zurückgreifen.
Access this chapter
Tax calculation will be finalised at checkout
Purchases are for personal use only
Preview
Unable to display preview. Download preview PDF.
Literatur
Bardmann, T. M. u.a. (1991): Irritation als Plan. Konstruktivistische Einredungen. Aachen
Charles, D. (1989): Zeitspielräume. Performance Musik Ästhetik. Berlin
Cloos, P./Köngeter, S./Müller, B./Thole, W. (2007): Die Pädagogik der Kinder- und Jugendarbeit. Wiesbaden
Dreher, T. (1991): ‚Après John Cage‘ Zeit in der Kunst der sechziger Jahre – von Fluxus- Events zu interaktiven Multi-Monitor-Installationen. In: Bischoff, U. (Hrsg.): Kunst als Grenzüberschreitung. John Cage und die Moderne. München, S. 57–74
Fischer-Lichte, E. (2004): Ästhetik des Performativen. Frankfurt a. M.
Barthes, R. (1990): Zwei Quellen der Malerei. Schreiben und Kochen. In: des.: Der entgegenkommende und der stumpfe Sinn. Frankfurt a. M., S. 224–225
Müller, B./Schmidt, S./Schulz, M. (2008): Wahrnehmen können. Jugendarbeit und informelle Bildung. 2.Auflage. Freiburg i. B.
Münkler, H./Ladwig, B. (1997): Dimensionen der Fremdheit. In: Münkler, H./Ladwig, B. (Hrsg.): Furcht und Faszination. Facetten der Fremdheit. Berlin, S. 11–44
Peters, Ursula/Schwarzbauer, Georg F. (Hg.) (1987): Vom Essen und Trinken. Darstellungen in der Kunst der Gegenwart. Wuppertal
Petron (1968): Satyricon Ein römischer Schelmenroman. Stuttgart
Pinkert, U. (2005): Transformationen des Alltags. Theaterprojekte der Berliner Lehrstückpraxis und Live Art bei Forced Entertainment. Modelle, Konzepte und Verfahren kultureller Bildung. Berlin/Straßburg/Milow
Pinkert, U. (Hrsg.) (2008): Körper im Spiel. Wege zur Erforschung theaterpädagogischer Praxen. Berlin
Rose, L./Schulz, M. (2007a): Gender-Inszenierungen. Jugendliche im pädagogischen Alltag. Königstein/T
Roth, D. (1975): Mundunculum. Leicht korrigierte und erweiterte Version des bei Dumont Schauberg Köln 1967 erschienenen Buches. Stuttgart/London/Reykjavik
Schechner, R. (1990): Theater-Anthropologie. Spiel und Ritual im Kulturvergleich. Reinbek bei Hamburg
Schulz, M. (2008): Performances: Selbstbildungsprozesse Jugendlicher im Alltag der Jugendarbeit. Eine ethnographische Studie. Unveröffentliche Dissertationsschrift. Hildesheim
Schulz, M. (2009a): Mikroanalyse des Raumes – Die Bedeutung räumlicher Präskripte am Beispiel der Offenen Jugendarbeit. In: Deinet, U. (Hrsg.): Der sozialräumliche Blick. Wiesbaden, S. 95–107
Schulz, M. (2009b): Notizen zu Dieter Roths Mundunculum. In: Deutsches Historisches Museum: die Sprache Deutsch. Berlin, S. 202–203
Spoerri, D. (2006): Eat Art – Daniel Spoerris Gastronoptikum. Hamburg.
Vischer, T./Walter, B. (Hg.) (2003): Roth-Zeit. Eine Dieter Roth Retrospektive. Baden
Wagner, M. (2004): Vom Umschmelzen. Plastische Materialien in Kunst und Küche. In: Söntgen, B./Vischer, T. (Hg.) (2004): Über Dieter Roth. Beiträge und Aufsätze. Basel, S. 121–135
Waldenfels, B. (1997): Phänomenologie des Eigenen und des Fremden. In: Münkler, H./Ladwig, B. (Hrsg.): Furcht und Faszination. Facetten der Fremdheit. Berlin, S. 65–84
Wiesemann, J. (2006): Die Sichtbarkeit des Lernens. In: Cloos, P./Thole, W. (Hrsg.) (2006): Ethnografische Zugänge. Professions- und adressatInnenbezogene Forschung im Kontext der Pädagogik. Wiesbaden, S. 171–183
Editor information
Rights and permissions
Copyright information
© 2009 VS Verlag für Sozialwissenschaften | GWV Fachverlage GmbH
About this chapter
Cite this chapter
Schulz, M. (2009). Kochen und Essen als Aufführung – Speisen als Skulptur. Die Irritation des Selbstverständlichen als Bildungsimpuls. In: Rose, L., Sturzenhecker, B. (eds) ‚Erst kommt das Fressen…!‘. VS Verlag für Sozialwissenschaften. https://doi.org/10.1007/978-3-531-91761-0_12
Download citation
DOI: https://doi.org/10.1007/978-3-531-91761-0_12
Publisher Name: VS Verlag für Sozialwissenschaften
Print ISBN: 978-3-531-16090-0
Online ISBN: 978-3-531-91761-0
eBook Packages: Humanities, Social Science (German Language)