Zusammenfassung
Die heutigen Lebensmitteltafeln in der Bundesrepublik können auf eine lange Reihe ähnlicher wohltätiger Speiseanstalten in früheren Jahrhunderten zurückblicken. Diese spiegeln im Kern die Geschichte der ganzen Armenfürsorge wider, da die Ernährung dort stets das wichtigste Problem bildete. Ziel dieses Beitrages ist es, erstmals die Grundzüge der Entwicklung der Armenspeisungen in den verschiedenen Epochen mit ihren wechselnden Motiven und Anstalten auszuleuchten, um der gegenwärtigen Forschung und Praxis neue Erkenntnisse aus der historischen wissenschaftlich untermauerten Erfahrung zu liefern.
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Teuteberg, H.J. (2009). Historische Vorläufer der Lebensmitteltafeln in Deutschland. In: Selke, S. (eds) Tafeln in Deutschland. VS Verlag für Sozialwissenschaften. https://doi.org/10.1007/978-3-531-91642-2_2
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