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Esterasen

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Die Enzyme

Part of the book series: Die Wissenschaft ((KFMR,volume 76))

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Zusammenfassung

Die allgemeine Wirkung der Esterasen ist gekennzeichnet durch die Spaltung bzw. Synthese von Carbonsäureestern nach der Gleichung

$$ R.COO.R' + {H_2}O = R.COOH + HO.R' $$

und zwar sowohl durch die Umsetzung der Ester einfacher wie auch der Ester mehrwertiger Alkohole, beispielsweise der Fettsäureglyceride. Man teilt die Esterasen am zweckmäßigsten nach dem Vorschlag von W. Connstein1) nach ihrem Vorkommen in tierische und in pflanzliche Esterasen ein, während für eine allgemeine Unterscheidung zwischen Esterasen, welche vorzugsweise auf Ester niederer Fettsäuren, und Lipasen, welche hauptsächlich auf die Glycerinester höherer Fettsäuren eingestellt sein sollen, noch zu wenig Anhaltspunkte vorliegen.

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  1. Universität München, Deutschland

    Ernst Waldschmidt-Leitz (Privatdozent)

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  1. Ernst Waldschmidt-Leitz
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Dieses Kapitel ist Teil des Digitalisierungsprojekts Springer Book Archives mit Publikationen, die seit den Anfängen des Verlags von 1842 erschienen sind. Der Verlag stellt mit diesem Archiv Quellen für die historische wie auch die disziplingeschichtliche Forschung zur Verfügung, die jeweils im historischen Kontext betrachtet werden müssen. Dieses Kapitel ist aus einem Buch, das in der Zeit vor 1945 erschienen ist und wird daher in seiner zeittypischen politisch-ideologischen Ausrichtung vom Verlag nicht beworben.

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Waldschmidt-Leitz, E. (1926). Esterasen. In: Die Enzyme. Die Wissenschaft, vol 76. Vieweg+Teubner Verlag, Wiesbaden. https://doi.org/10.1007/978-3-322-99074-7_8

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