Zusammenfassung
Das Nahrungs- und Genußmittelgewerbe ist in der Systematik des Produzierenden Gewerbes eine von vier industriellen Hauptgruppen. Es besteht nur aus zwei Wirtschaftsgruppen (Zweisteller) und zwar dem Ernährungsgewerbe (Sypro-Nr. 68) und der Tabakverarbeitung (Sypro-Nr. 69). Für die Region OWL hat dieser Wirtschaftsbereich ein sehr großes Gewicht. 1983 war hier fast jeder zehnte industrielle Beschäftigte tätig, und es wurde gut ein Sechstel des industriellen Umsatzes der Region hier erwirtschaftet.
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Literatur
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Spörel, U. (1989). Das Nahrungs- und Genussmittelgewerbe. In: Elsner, W., Katterle, S. (eds) Strukturwandel und Wirtschaftspolitik in der Region. Forschungsberichte des Landes Nordrhein-Westfalen. VS Verlag für Sozialwissenschaften, Wiesbaden. https://doi.org/10.1007/978-3-322-87591-4_7
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