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First Class pp 163-177 | Cite as

Die Küche

  • Udo B. Schwartz

Zusammenfassung

Ganz selten durchbricht mal ein Gast das Service-Revier und dankt der Küche direkt für etwas besonders Gelungenes. Gestreßte, verschwitzte Gesichter werden strahlen: Das war der Tisch 13!

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Copyright information

© Betriebswirtschaftlicher Verlag Dr. Th. Gabler GmbH, Wiesbaden 1993

Authors and Affiliations

  • Udo B. Schwartz

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