Lagerung und Transport von Wein

Zusammenfassung

Insbesondere die Entdeckung der Menschen, daß sich Wein unter bestimmten Umständen nicht nur lange hält, sondern im Laufe der Zeit einen Reifeprozeß durchmacht, der zur Freisetzung ungeahnter Aromen und Geschmacksfacetten führt, hat eifrige Erfinder bereits vor Urzeiten motiviert, über die optimale und lebensverlängernde Lagerung der edlen Säfte nachzudenken. Zunächst wurde Wein bekanntlich in irdenen Gefäßen wie Amphoren und Krügen gelagert, bevor — so heißt es zumindest in der Überlieferung — ein pfiffiger Mensch etwa im 17. Jahrhundert auf die Idee gekommen sein soll, Wein in Flaschen abzufüllen und diese mit elastischen Rindenstücken der Korkeiche abzudichten.