Ergebnisse des Projekt-Monitorings

Zusammenfassung

Zur Untersuchung von speziellen Fragestellungen beinhaltete das Monitoring 2014 folgende 7 Projekte (P01 bis P07):

• P01 – Antibiotika in Geflügelmuskel

• P02 – Pflanzenschutzmittelrückstände in getrocknetem Beerenobst

• P03 – Pyrrolizidinalkaloide in Honig

• P04 – Dioxine und PCB in Säuglingsnahrung

• P05 – Aflatoxine und Ochratoxin A in Trockenfeigen

• P06 – Polyzyklische aromatische Kohlenwasserstoffe in Broten

• P07 – Gesamtarsen und anorganisches Arsen in Reis und in bestimmten Reisprodukten

Diese Projekte sind unter Federführung einer Untersuchungseinrichtung der amtlichen Lebensmittelüberwachung oder des Bundesinstituts für Risikobewertung (BfR) durchgeführt worden. Die in diesem Kapitel enthaltenen Projektberichte sind inhaltlich von den koordinierenden Berichterstattern/-innen erstellt worden.

Auf nähere Erläuterungen, Hintergrundinformationen und Definitionen zu Fachbegriffen und zu den untersuchten Stoffen wird hierbei verzichtet. Diese sind im Glossar am Ende des Berichts dargestellt.

Die federführende Einrichtung, die Autorinnen und Autoren und die teilnehmenden Untersuchungsämter sind am Anfang eines jeden Projektberichtes genannt.