Zusammenfassung
Vitamine sind essentielle Nahrungsbestandteile, d.h., sie können im Körper nicht selbst oder nicht im benötigten Ausmaß aufgebaut werden und müssen deshalb mit der Nahrung zugeführt werden. Sie werden, wie die Mineralstoffe, als Mikronährstoffe bezeichnet.Mikronährstoffe
This is a preview of subscription content, log in via an institution to check access.
Access this chapter
Tax calculation will be finalised at checkout
Purchases are for personal use only
Notes
- 1.
11 µg Folatäquivalent enspricht 1 µg Nahrungsfolat und 0,5 µg Folsäure; 1 Retinol-Äquivalent = 6 mg all-trans-ß-Carotin = 1 mg Retinol; 1 mg RRR-α-Tocopherol-Äquivalent = 1 mg RRR-α-Tocopherol = 1,49 IE; 1 IE = 0,67 mg RRR-α-Tocopherol = 1 mg all-rac-α-Tocopherylacetat
- 2.
Normalverbraucher = gesunde Personen unter Ruhebedingungen ohne außergewöhnliches tägliches Stressprofil; bei geschlechtsspezifischen Unterschieden werden die Werte für Männer und Frauen separat angeführt
Literatur
Brouns F (1993) Die Ernährungsbedürfnisse von Sportlern. Springer, Berlin Heidelberg
Lamprecht M (1997) Der Einfluss definierter sportlicher Belastungen in Verbindung mit Vitaminsupplementierung auf den antioxidativen Status des Blutes. Dissertation am Inst f Med Chem u Pregl Lab, Graz
National Research Council (1989) Recommended dietary allowances, 10th ed. National Academy Press, Washington, DC
Seebauer W (2000) Nahrungssupplementation, Vollwerternährung und oxidativer Stress im Hochleistungssport. Triathlon Band 15: 95–178
Vanderpas JB et al. (1993) Selenium deficiency mitigates hypothyroxinemia in iodine-deficient subjects. Am J Clin Nutr 57: 271S–275S
Ziegler R (1997) Selen – vom Insider-Tip zur Präventiv-Empfehlung. In: TW Sport + Medizin 9: 137–140
Zoller H (2002) Indikation und Kontraindikation der Eisensupplementation. ATKL Symposium: Update Ernährung – Supplementation im Sport. Wien, Dezember 2002
Internetadressen
Deutsche Gesellschaft für Ernährung e.V. für Personen zwischen 19 und 65 Jahren, männlich und weiblich. http://www.dge.de/modules.php?name=Content&pa=showpage&pid=3 (Zuletzt gesehen am 20. April 2014)
Deutsche Gesellschaft für Ernährung: Referenzwerte für die Nährstoffzufuhr - http://www.dge.de/modules.php?name=Content&pa=showpage&pid=3 (Zuletzt gesehen am 20. April 2014)
Author information
Authors and Affiliations
Corresponding author
Editor information
Editors and Affiliations
Rights and permissions
Copyright information
© 2017 Springer-Verlag GmbH Austria
About this chapter
Cite this chapter
Lamprecht, M. (2017). Mikronährstoffe. In: Wonisch, M., Hofmann, P., Förster, H., Hörtnagl, H., Ledl-Kurkowski, E., Pokan, R. (eds) Kompendium der Sportmedizin. Springer, Vienna. https://doi.org/10.1007/978-3-211-99716-1_21
Download citation
DOI: https://doi.org/10.1007/978-3-211-99716-1_21
Published:
Publisher Name: Springer, Vienna
Print ISBN: 978-3-211-99715-4
Online ISBN: 978-3-211-99716-1
eBook Packages: Medicine (German Language)