Auszug
Die ursprüngliche Heimat von Pistacia vera ist Zentralasien und das Mittelmeergebiet. Alexander der Große brachte die Pistazie nach Griechenland, und die Römer brachten sie nach Sizilien. Auch heute noch wächst der Pistazienbaum in einigen Ländern, z.B. Afghanistan oder Indien, wild. Er bevorzugt trockene, wüstenähnliche Regionen und ist sehr kälteempfindlich. Pistacia vera hat eine zweijährige Fruchtfolge, deshalb gibt es abwechselnd kleine und große Ernten (Hager 1978, Band 6a, S. 730 — Roth/Kormann 2000, S. 145.
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(2008). Pistazien(kern)öl. In: Lexikon der pflanzlichen Fette und Öle. Springer, Vienna. https://doi.org/10.1007/978-3-211-75607-2_80
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