Auszug
Die Erdnuss gehört nach botanischer Bezeichnung zu den Hülsenfrüchten, ihre Heimat liegt wahrscheinlich in Bolivien. Sie ist eine wichtige Nahrungspflanze in den Tropen und Subtropen und wird in diesen Klimazonen auf allen Kontinenten angebaut. Die größte Produktion erfolgt in Indien und China, wo sie bereits in vorchristlicher Zeit als Kulturpflanze gezogen wurde. Afrikanische Staaten wie Nigeria und Senegal liefern heute etwa 20% der Weltproduktion gefolgt von den USA mit 9% (Dassler/Heitmann 1991, S. 192). Weltweit werden jährlich 33 Millionen Tonnen Erdnüsse geerntet.
This is a preview of subscription content, log in via an institution to check access.
Access this chapter
Tax calculation will be finalised at checkout
Purchases are for personal use only
Preview
Unable to display preview. Download preview PDF.
Literature
Aflatoxine sind eine Gruppe strukturverwandter Mykotoxine, die von Schimmelpilzen (Aspergillus-und Penicilliumarten) produziert werden. Aflatoxin B1 ist akut toxisch und zahlt zudem zu den stärksten krebserregenden Stoffen. Bei einer akuten Vergiftung wird in erster Linie die Leber geschädigt (Hunnius 2004, S. 35).
Rights and permissions
Copyright information
© 2008 Springer-Verlag/Wien
About this chapter
Cite this chapter
(2008). Erdnussöl/afrikan. erdnussöl. In: Lexikon der pflanzlichen Fette und Öle. Springer, Vienna. https://doi.org/10.1007/978-3-211-75607-2_24
Download citation
DOI: https://doi.org/10.1007/978-3-211-75607-2_24
Publisher Name: Springer, Vienna
Print ISBN: 978-3-211-75606-5
Online ISBN: 978-3-211-75607-2
eBook Packages: Medicine (German Language)