Auszug
Eine individuell angepasste Ernährung bedeutet, dass auf die besonderen Bedürfnisse eines bestimmten Menschen eingegangen wird. Diese Bedürfnisse können stark variieren. Neben der Erhaltung eines Normalzustandes kann z.B. der Wunsch nach Gewichtsreduktion oder nach Gewichtszunahme (nach Krankheit) bestehen. Im Bereich des Sports kann das Bedürfnis das erfolgreiche Absolvieren eines Marathonlaufes oder ein forcierter Muskelaufbau (beim Gewichtheben) sein.
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(2008). Ernährung. In: Leistungsphysiologie. Springer, Vienna. https://doi.org/10.1007/978-3-211-72019-6_16
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