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Verlierer und Gewinner im weltweiten Lebensmittelmarkt
  • Beatrix Tappeser
  • Alexandra Baier
  • Birgit Dette
  • Hanne Tügel

Zusammenfassung

Pulverpüree statt Kartoffeln, Dosenapfelmus statt Kompott, Schokotrunk statt Frischmilch — was auf den Tisch kommt, servieren nicht mehr die Bauern, sondern die global players aus Agrobusineß, Lebensmittelindustrie und Handel. Rund achtzig Prozent der Nahrungsmittel werden be- oder verarbeitet. Die Nahrungsmittelindustrie gehört mit rund 5000 Unternehmen, deren Umsatz 1996 insgesamt 224 Milliarden Mark erreichte, zu den größten Wirtschaftszweigen in Deutschland.

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Copyright information

© Springer Basel AG 1999

Authors and Affiliations

  • Beatrix Tappeser
  • Alexandra Baier
  • Birgit Dette
  • Hanne Tügel

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