Zusammenfassung
Pulverpüree statt Kartoffeln, Dosenapfelmus statt Kompott, Schokotrunk statt Frischmilch — was auf den Tisch kommt, servieren nicht mehr die Bauern, sondern die global players aus Agrobusineß, Lebensmittelindustrie und Handel. Rund achtzig Prozent der Nahrungsmittel werden be- oder verarbeitet. Die Nahrungsmittelindustrie gehört mit rund 5000 Unternehmen, deren Umsatz 1996 insgesamt 224 Milliarden Mark erreichte, zu den größten Wirtschaftszweigen in Deutschland.
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Tappeser, B., Baier, A., Dette, B., Tügel, H. (1999). Powerplay. In: Die_blaue_Paprika. Birkhäuser, Basel. https://doi.org/10.1007/978-3-0348-7828-9_3
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DOI: https://doi.org/10.1007/978-3-0348-7828-9_3
Publisher Name: Birkhäuser, Basel
Print ISBN: 978-3-7643-6066-5
Online ISBN: 978-3-0348-7828-9
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