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Heute back’ ich, morgen brau’ ich

Spielräume für Industrie, Handwerk und Verbraucher
  • Beatrix Tappeser
  • Alexandra Baier
  • Birgit Dette
  • Hanne Tügel

Zusammenfassung

Für Industrie und Handwerk sind landwirtschaftliche Erzeugnisse Rohstoff. Für die Verarbeitung sorgen Unternehmen unterschiedlicher Größe und Marktmacht: Riesen wie Nestlé mit weltweit 220 000 Beschäftigten und Zwerge, die sich trotz des Konzentrationsprozesses als eigenständige Bäckereien, Molkereien, Metzgereien oder Brauereien gehalten haben.

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Copyright information

© Springer Basel AG 1999

Authors and Affiliations

  • Beatrix Tappeser
  • Alexandra Baier
  • Birgit Dette
  • Hanne Tügel

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