Götterspeise mit Nachgeschmack

Zusammenfassung

Seit vielen Jahren habe ich mich beruflich mit dem Werden und Wesen, dem Wandel und dem Zerfall traditioneller indonesischer Kulturen beschäftigt. Was eine Kultur ist, hängt nicht zuletzt davon ab, was sie ißt, wie sie baut, wie sie kleidet, liebt und haßt. Mit dem Essen und seinen materiellen und geistigen Voraussetzungen wollen wir uns hier befassen. Ich habe zusammengerechnet rund drei Jahre meines Lebens auf einer Insel verbracht, die als eines der letzten Paradiese vermarktet wird. Also hatte ich Zeit, die Wirklichkeit hinter den Versprechungen zu entdecken und zu begreifen. Aus diesem Grunde will ich hier von Bali, der indonesischen Inselprovinz, ihrer Kultur, ihren Bewohnern und deren Verhältnis zu Nahrung und Ernährung sprechen.