Advertisement

Empfehlungen

  • Eugen Ziegler
Chapter

Zusammenfassung

Die erschreckend hohe Säuglingssterblichkeit im neunzehnten Jahrhundert war zum großen Teil auf schlechte Ernährung und mangelnde Milchhygiene zurückzuführen. Daß die Bemühungen der Wissenschaft, der Forschung und der Technik, die Situation zu verbessern, erfolgreich waren, ist allgemein bekannt. Der Milchzucker, schon 1633 durch Fabritius Batoletus entdeckt, konnte erstmals durch Soxh-let128 in wirklich verwertbarer Form hergestellt werden. 1901 brachte er auch das Maltose-Dextrin-Gemisch als Nährzuk-ker in den Handel.

Preview

Unable to display preview. Download preview PDF.

Unable to display preview. Download preview PDF.

Copyright information

© Springer Basel AG 1987

Authors and Affiliations

  • Eugen Ziegler

There are no affiliations available

Personalised recommendations