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Beobachtungen und Experimente

  • Eugen Ziegler

Zusammenfassung

Laut Koran steht die Milch gleichsam in der Mitte zwischen dem Blut und den Nahrungsmitteln. Die überragende Bedeutung, die ihr als Nahrungsmittel zukommt, war zwar seit den allerersten Zeiten der Menschheitsgeschichte allen Völkern bekannt, die Milchtiere besaßen. Aber erst die fortschreitende Entwicklung der chemischen Forschung in der Neuzeit vermochte zu erklären, welche Rolle die Milch und ihre Bestandteile beim Aufbau und beim Unterhalt des menschlichen Körpers spielen.

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© Springer Basel AG 1987

Authors and Affiliations

  • Eugen Ziegler

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