Zusammenfassung
Wie bei kaum einer anderen Gruppe von aromatischen Materialien verschwimmen bei Kräutern und Gewürzen die Grenzen zwischen Parfüm, Geschmackskorrigens und Naturheilmittel. Ähnlich wie in dem Kapitel über den «Kräuterduft des Minos» wollen wir uns an ausgewählten Beispielen den molekularen Grundlagen und der parfümistischen Bedeutung der Gewürzöle widmen, die sich nachweislich seit 5000 Jahren in menschlichem Gebrauch befinden.
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Ohloff, G. (1992). Die Duftstoffe des Orients. In: Irdische Düfte — Himmlische Lust. Birkhäuser, Basel. https://doi.org/10.1007/978-3-0348-6160-1_5
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DOI: https://doi.org/10.1007/978-3-0348-6160-1_5
Publisher Name: Birkhäuser, Basel
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