Alimentation et nutrition

Résumé

A la question souvent posée de savoir comment manger quand on a une maladie de Crohn ou une rectocolite hémorragique, on répond parfois “mangez ce que vous supportez”. Cette formule n’est pas la plus mauvaise mais elle ne convient ni toujours ni à tous. Cependant, répondre de façon plus nuancée, c’est se heurter aux difficultés inhérentes à toute prescription de régime dans les maladies du tube digestif, maladies dans lesquelles il faut tenir compte non seulement de la valeur nutritive des aliments mais aussi de leur digestibilité.