Introduction

Abstract

Depuis les années 1950, les agriculteurs du monde entier ont fait des progrès remarquables en matière de production alimentaire, notamment en Asie et en Amérique latine, mais au détriment de leur environnement et de leur santé. Grâce aux avancées technologiques de la révolution verte, le rendement des cultures a augmenté et la production alimentaire locale a connu une croissance considérable. Dans les pays qui, par le passé, étaient souvent aux prises avec la famine, les pénuries alimentaires chroniques ont été moins nombreuses. À l’occasion du Sommet de 2010 sur les objectifs du Millénaire pour le développement (OMD), on a souligné que la proportion des personnes souffrant de la faim dans le monde a diminué, passant de 20 % en 1990 à environ 16 % aujourd’hui. C’est là un immense progrès vers l’atteinte de l’OMD de moins de 10 % d’ici à 2015. Mais il y a encore près d’un milliard de personnes qui souffrent de la faim, un chiffre tout simplement inacceptable dans un monde qui dispose des connaissances et des ressources nécessaires pour éradiquer la faim (FAO 2009, 2010).